Erdbeer-Baiser

Kalorien pro Portion: 56 kcal 

Zutaten für 4 Portionen

• 16 Erdbeeren
• 4 Eiweiß
• 2 TL Stevia oder 5 EL Erythritol
• 1 Messerspitze frische Vanille oder 1 Priese gem. Zimt

Zubereitung

1. Ofen auf 130°C vorheizen.
2. Eiweiß mit Süßungsmittel steif schlagen.
3. Backblech mit Backpapier auslegen.
4. Mit einem Löffel aus der Eiweißmasse kleine Formen bilden und auf dem Backblech verteilen. Wenn es perfekt aussehen soll, kann man die Masse auch durch einen Spritzbeutel pressen.
5. 30-40 Minuten backen.
6. Erdbeeren in Scheiben schneiden, etwas süßen und in 4 kleine Schalen geben. Baiser daraufsetzen und mit Zimt oder Vanille bestreuen.

Tipp

Wer möchte, kann einen Teil der Eiweißmasse mit wenig pürierten Erdbeeren mischen und so zweifarbige Baiser herstellen.