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Feldsalat mit gebratenen Pfifferlingen

Kalorien pro Portion: 139 kcal

Zutaten für 1 Portion

Salat

  • 50 g Feldsalat
  • 150 g Pfifferlinge
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 1 EL Balsamico-Essig

Dressing

  • 1/2 TL zuckerfreier Senf
  • 1 1/2 EL Weißweinessig
  • 1 EL Sojasoße
  • 1 Prise Süßungsmittel
  • Gewürze: Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Feldsalat putzen und waschen.
  2. Die Pfifferlinge putzen und vierteln.
  3. Frühlingszwiebel in Ringe schneiden.
  4. Die Zutaten für das Dressing in eine Schüssel geben und verrühren.
  5. Pfifferlinge in beschichteter Pfanne fettfrei anbraten und mit den Frühlingszwiebeln weitere 3 Minuten rösten. Mit Balsamico-Essig ablöschen, salzen und pfeffern und vom Herd nehmen.
  6. Feldsalat zum Dressing geben und gut durchmischen.
  7. Auf einem Teller anrichten und mit den Pfifferlingen servieren.