Gremolata – aus der italienischen Küche zum Veredeln von Fleisch- oder Fisch-Gerichten
Kalorien pro Portion: 6 kcal
Zutaten für 1 Portion
- ½ Knoblauchzehe
- ½ Zitrone nur Zesten von der Schale
- 2 Stängel frische glatte Petersilie
- (etwas frische Chili, wer es gerne scharf mag)
Zubereitung
- Die Knoblauchzehe häuten und ganz fein hacken.
- Die Bio-Zitrone warm abspülen und von einer halben Zitrone ringsum Zesten abreiben.
- Die Petersilie waschen, abschütteln und fein schneiden.
- Alle Zutaten zusammen geben und vermischen.
Tipp
Die Gremolata passt zu Fisch, Fleisch oder auf einen Salat mit etwas Balsamico, anstelle eines Salat-Dressings.
Man kann die Gremolata auch einfrieren, somit auch auf Vorrat herstellen.
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