Mediterranes Hähnchen

Mediterrane Hähnchenbrust

Kalorien pro Portion: 235kcal

Zutaten für 4 Personen

  • 480 g Hähnchenbrust (120 g Pro Person)
  • Gewürze:
  • Salz, Pfeffer
  • 1 EL Chiliflocken
  • 3 EL Paprikapulver
  • 3 EL mediterrane Gewürzmischung
  • 2 Zucchini
  • 2 Paprikaschoten
  • 3 Lauchzwiebeln
  • 1 Zwiebel
  • 3 Knoblauchzehen
  • 2-3 Zweige Rosmarin

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 180°C vorheizen (Umluft), 220°C (Ober- und Unterhitze)
  2. Die Hähnchenbrust unter fließendem Wasser abwaschen und etwas trocken tupfen. Mit Salz, Pfeffer, etwas mediterraner Gewürzmischung und Paprikapulver  würzen und kurz von beiden Seiten scharf in einer beschichteten Pfanne fettfrei anbraten. Beiseite stellen.
  3. Die Paprika entkernen und zusammen mit der Zucchini, den Lauchzwiebeln und der Zwiebel in ca. 1-2cm große Stücke schneiden. 
  4. Alles zusammen in eine Schüssel geben und zusammen mit dem fein geschnittenen Knoblauch, Salz, Pfeffer und der restlichen mediterranen Gewürzmischung vermengen.
  5. In einer Auflaufform mit etwas Wasser den Boden bedecken (ca.3-5mm) Das Gemüse in die Auflaufform geben und das Fleisch dazu legen. Deckel der Auflaufform auflegen.
  6. Alles zusammen ca. 30 Minuten in den vorgeheizten Backofen schieben. 

Tipp

Alternativ zu Paprika schmecken auch Pilze und Tomaten (siehe Bild) lecker zu diesem Gericht.