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Tomatensuppe

Kalorien pro Portion: 84 kcal

Zutaten für 1 Portion

  • 100 g frische Tomaten, gewürfelt 
  • 50 g Tomatenmark 
  • 6 Blätter frisches Basilikum, gehackt 
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt 
  • 2 EL Zwiebeln, fein gehackt 
  • 1 TL getrockneter Oregano 
  • 1 Prise Majoran

Zubereitung

  1. Die frischen Tomaten würfeln.
  2. Alle Zutaten, bis auf das Basilikum, in einen Topf geben und zum Kochen bringen. 20 Minuten köcheln lassen. Wenn nötig, etwas Wasser dazugeben.
  3. Mit dem Stabmixer fein pürieren. 
  4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Basilikum unterheben und mit einem Basilikumblättchen garniert servieren.

Tipp

Die Suppe kann auch aus Paprika hergestellt werden.
Zu beiden Suppen passen Garnelen und Streifen von Hühner- oder Putenbrust. Man kann sie, kurz angebraten, vor dem Servieren in die Suppe geben.