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Wärmende Hühnersuppe mit Fenchel 

Kalorien pro Portion: 122 kcal

Zutaten für 2 Portionen

  • 180 g Hühnerbrust in Streifen oder würfeln
  • 1 St. frischer Ingwer
  • 1 Zwiebel
  • 1 Bd. Suppengrün (ohne Karotte, evtl. mit Paprika)
  • 1 Fenchelknolle
  • 600 ml Gemüsebrühe
  • Gewürze: Salz und Pfeffer 
  • 1/2 Bd. Schnittlauch

Zubereitung

  1. Ingwer und Zwiebel fein schneiden.
  2. Suppengrün und Fenchelknolle würfeln.
  3. Hühnerbrust, Ingwer, Suppengrün und Fenchel mit der Gemüsebrühe in einen Topf geben und in 20 Minuten weich kochen.
  4. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Schnittlauch bestreut servieren.